첫 자취 집들이, 친한 친구들을 위해 직접 음식을 만들기로 했습니다! 번거롭지않을까? 싶지만 오늘 소개하는 파스타는 우삼겹과 대파, 마늘만 제대로 볶아도 레스토랑 부럽지 않은 한 접시가 나오거든요. 그날 친구들이 레시피를 물어볼 정도로 반응이 좋았는데, 생각보다 쉬운 레시피에 요리초보인 친구도 잘 만들어내서 뿌듯하더라고요자취생의 특식, 우삼겹 파스타 레시피자취를 시작하고 나서 가장 먼저 깨달은 게 있습니다. 배달비가 무섭다는 것, 하지만 혼자 사는 만큼 더 잘 챙겨 먹어야 한다는 것. 그래서 혼자 하는 요리들이 늘어나고 있답니다. 특히 분위기를 내고 싶은 날, 어려운 요리는 아니지만 특별하게 먹고 싶은 날 제가 선택하는 우삼겹 파스타 레시피를 알려드릴게요.팬에 우삼겹 200g 이상을 넉넉히 올리고, 대파..

몸살로 꼼짝 못하던 날, 쌀이 없어서 오트밀로 죽을 끓였는데 그게 오히려 저의 최애죽이 되었습니다. 오트밀 특유의 고소함이 일반 흰죽보다 훨씬 속을 편하게 해줬고, 그 뒤로 배가 더부룩하거나 몸이 무거운 날이면 어김없이 이 죽을 꺼내 만들고 있어요. 재료 준비부터 완성까지 20분도 안 걸리는 오트밀 계란죽, 만드는 법과 제가 가장 즐겨 먹는 새우죽 버전까지 한 번에 정리했습니다.오트밀 계란죽 기본 레시피처음 오트밀로 죽을 끓이려고 했을 때 솔직히 큰 도전이었습니다. 쌀죽은 물 잡는 것도 익히는 시간도 감이 있는데, 오트밀은 어떻게 다뤄야 할지 몰라서 여러 레시피를 뒤졌습니다. 그런데 직접 해보니 생각보다 훨씬 간단하더라고요.기본 순서는 이렇습니다. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅..

아침에 뭐 먹지? 고민하는 자취생분들 많으시죠? 저는 30대에 접어들면서 소화가 부쩍 예민해지고 빈속으로 출근하면 오전 내내 힘이 없더라고요. 그러다 우연히 알게 된 것이 바로 오버나이트 오트밀, 줄여서 오나오였어요. 기대없이 만들어본 오나오가 좋아서 한달내내 아침식단으로 여러가지 오나오를 먹었답니다! 제가 좋아하는 다양한 조합들을 소개해볼게요.다양한 오나오 레시피, 재료 고르는 법부터 맛 조합까지오버나이트 오트밀의 핵심은 롤드 오트(Rolled Oats)입니다. 여기서 롤드 오트란 귀리를 쪄서 납작하게 압착한 것으로, 익히지 않아도 액체에 충분히 불리면 부드럽게 먹을 수 있는 형태를 말합니다. 일반 퀵 오트보다 식감이 살아 있고, 불리는 시간이 길수록 밀도 있는 질감이 만들어집니다. 저는 대용량으로 구..

솔직히 다이어트는 평생을 함께 하잖아요? 한식을 좋아하지만 식단을 조절하려면 밥을 줄여야해요. 그런데 탄수화물이 걱정되면서도 든든한 한 끼가 너무 먹고 싶었던 날, 우연히 시도해본 양배추 비빔밥 레시피가 벌써 한 달째 저의 아침 루틴이 되었습니다. 전자레인지 하나로 5분 만에 완성되고, 양념장만 미리 만들어두면 손댈 것도 거의 없는 최애 레시피를 알려드릴게요!전자레인지 조리, 편하고 과학적인 방법처음에는 전자레인지로 채소를 익힌다는 게 대충 때우는 느낌 같아서 영양은 다 날아가는 거 아닐까 싶었거든요. 그런데 실제로 찾아보니 완전히 반대였습니다.채소를 끓는 물에 데칠 경우 수용성 비타민이 물에 녹아 빠져나갑니다. 수용성 영양소란 물에 녹는 성질을 가진 비타민 B군, 비타민 C 등을 말하는데, 이 영양소들..

자취 생활에서 술 한잔 하고 싶은데 마땅한 안주가 없을 때, 저는 결국 냉장고에서 양배추를 꺼냅니다. 식비 아끼려고 사뒀던 그 양배추가 의외로 훌륭한 안주가 된다는 것! 재료 손질만 미리 해두면 15분 안에 뚝딱 완성되는 양배추전, 소스 하나만 바꿔도 오코노미야끼로 변신하는 레시피를 공유합니다.자취 안주 고민, 양배추전이 답이 된 사연사실 양배추전은 원래 어머니가 샌드위치 속 재료로 써보라고 만들어주셨던 음식인데, 따로 먹어보니 그냥 그대로도 충분히 맛있더라고요. 그때부터 이 메뉴가 저한테 하나의 '자취 생존 레시피'가 됐습니다. 지난 포스팅에서 이야기한 것 처럼 양배추는 자취생에서 훌륭한 식재료에요. 특히 가격 대비 양이 많고 보관도 비교적 오래 되는 편이라 자취인들이라면 냉장고에서 떨어지지않는 재료로..

식비를 아끼려고 장을 보려니 뭘 사야할 지 더 고민스러웠던 적 있으신가요? 저도 그랬습니다. 그런데 저희 어머니가 콜레스테롤 관리 식단을 짜면서 제일 먼저 집어 든 재료가 양배추였어요. 가격도 저렴하고 양도 많은 데다, 여러 조리법들이 있거든요. 식비절약에 건강, 맛까지 다 잡을 수 있는 여러 레시피들을 소개할게요. 오늘은 채소볶음에 두부와 계란을 더하고 라이스페이퍼에 싸서 스리라차소스를 곁들이는 조합, 한 번 만들어보시면 생각보다 쉽고 맛있어서 놀라실 겁니다.양배추가 식비 절약 채소 1위인 이유외식물가가 치솟는 요즘, "집밥이 답이다"라고 말하기는 쉬운데 막상 장바구니를 채우려면 채소 하나도 만만치 않아요. 그러다 보니 자연스럽게 가성비가 좋은 재료에 눈길이 가더라고요.양배추의 가장 큰 장점은 단위 무..